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熱き男、ブノワ・ペリッセ氏の挑戦





フォンテーヌ・デ・グリーヴは、南西地区のベルジュラックから南西に20km程進んだテナック村に位置するドメーヌです。醸造家はブノワ・ペリッセ氏。パリでワインとは無縁の仕事をしていましたが、パリのワインフェアでナチュラルワインに魅せられ、虜になりました。その想いは、いつかワイン造りをしたいという情熱に変わっていきました。2015年に仕事を辞め、南西地区で新世代の自然派生産者として注目を集めるシャトー・レスティニャックで修行しました。











修業した後に、シャトー・レスティニャックのオーナーのカミーユ氏の勧めもあり、シャトー・レスティニャックにブドウを卸していた、フォンテーヌ・ド・グリーヴのオーナー、マリオとジョエル・ゾルゼット夫妻と畑のスポンサー契約を結びました。こうして、フォンテーヌ・ド・グリーヴのブドウでブノワ・ペリッセ氏が目指すナチュラルワイン造りの夢がスタートしたのです。











初ヴィンテージは2018ヴィンテージ。同年にエコセール認証を申請。（ラベルへの記載は2021ヴィンテージから）さらに、2020年にはブノワ・ペリッセ氏のパートナー、レイラがワイン造りに加わります。レイラはブドウ栽培と醸造学の資格を取得後、カナダとニュージーランドでブドウ栽培と醸造を経験。その後、フランスに戻りジュランソン、バスク地方、ラングドック、ドルドーニュなどで更に経験を積みました。ブノワ氏は、今はまだ自身のワイナリーを持っていませんが、2025年にはフォンテーヌ・ド・グリーヴを購入する予定でワインを造っています。ナチュラルワイン界の期待の新人として、今後注目の高い醸造家の活躍に目が離せません。

















ブノワ・ペリッセ氏





品番618403





バーコード4997678184032





生産者名





FONTAINE DES GRIVES





フォンテーヌ・デ・グリーヴ





商品名





La Folie Douce Vin de France





ラ・フォーリー・ドゥース





ヴィンテージ2021





容量 x 入数750ml





原産国フランス





地方シュッド・ウエスト





品質分類・原産地呼称ヴァン・ド・フランス





格付





品種メルロー/セミヨン





醗酵メルローを7日間全房醗酵後、ダイレクトプレス。その後、別のキュヴェであるランヴォル・ルージュとセミヨンをブレンド





熟成グラスファイバータンクにて8カ月





平均年間生産量3，000本





ALC度数12％





キャップ仕様コルク





種類スティルワイン





色ロゼ





味わい辛口





飲み頃温度12





ボトルサイズ(幅/高さ/奥行) 80 x 296 x 80 mm





コメント・評価情報





コメント深みのある色合いのロゼ。プラムや巨峰の香り、微かに藁やメントールのような香りが広がります。スモモのような甘酸っぱい果実味が存分に楽しめ、軽やかなタンニンが余韻に残ります。





ビオ情報 ビオロジック認証情報 Agriculture Biologique





その他の認証





ワイン・スペクテーター得点 ワイン・アドヴォケイト得点





コンクール入賞歴





海外ワイン専門誌評価歴





国内ワイン専門誌評価歴





生産者について





FONTAINE DES GRIVES





フォンテーヌ・デ・グリーヴ





ナチュラルワインに魅せられ脱サラ！





ネオヴィニュロンに学び独立を目指す、醸造家の挑戦！











季節のご挨拶





御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞





残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬





日常の贈り物





御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物





長寿のお祝い





60歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう）





祝事





合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校





大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い





ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝





出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー





七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任





弔事





御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物





年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施





法人向け





御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職





挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会





二次会 記念品 景品 開院祝い





プチギフト





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