日本酒 生・瞼 仕込み 長期熟成 特別純米 720ml 飲み比べセット 2本セット 冨玲 阿波山田錦 生もと 純米酒 梅津酒造 速醸・瞼 希少 銘柄 地酒 ギフト プレゼント お歳暮 お中元 酒のたなか
『日本酒 生・瞼 仕込み 長期熟成 特別純米 720ml 飲み比べセット 2本セット 冨玲 阿波山田錦 生もと 純米酒 梅津酒造 速醸・瞼 希少 銘柄 地酒 ギフト プレゼント お歳暮 お中元 酒のたなか』はセカイモンでから出品され、951の入札を集めて11月13日 05時 24分に、4,556円で落札されました。即決価格は4,556円でした。決済方法はに対応。大分県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。
阿波山田錦100%使用 冨玲 720ml 2本セット 製造者 梅津酒造有限会社
鳥取県東伯郡北栄町大谷配送サイズ 80サイズ(5キロ)
同梱はできません。梱包について 割れ物なのでしっかり梱包していますが、なるべく過剰にならないよう心がけています。 ご注意 お酒は20歳以上の方に販売いたします。
20歳以下の方はご購入はできません。平成二十二年度醸造 特別純米酒 冨玲 速醸・瞼 特徴 このお酒を搾った当初の印象は、徳島県阿波地区の瀬戸内の青空と阿波踊りをイメージするものでした。
澄み渡るような上品な穏やかさと併せて、力強さを感じさせました。
そしてそこに十五年の熟成を経た今、しっかりとした深みとやかさが加わってきました。 現在の梅津酒造は鳥取県産の酒米だけを使用していますが、当時は「全量純米酒を目指す会」に参加していました。
全蔵が同じ米、精米歩合で仕込み、それぞれの酒蔵の個性による味わいの違いを楽しんでいただくという目的で造ったのがこのお酒です。 協会七号酵母の穏やかな発酵を活かしました。原酒でのアルコール度数は十九度を超えるまで丁寧に発酵させました。
米麹は総破精（そうはぜ）型で味わい、旨味をしっかり醸し出す造り方をしました。
熟成により個性が活きてきます。(蔵元資料)梅津酒造のこだわり 心も暖まるお燗
米と水で造った純粋日本酒です。麹をしっかりと効かせました。
この旨味はお燗にすることで活きて、料理を美味しくし、そして身体に優しいです。 色のある日本酒
日本酒には色がついています。そして熟成により次第に琥珀色が濃くなり、深みと旨味が増します。
炭素濾過を行うと色は取れますが、旨味や深みも取ってしまいます。
このお酒は炭素濾過をしておりません。原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原材料名 阿波山田錦100%使用 精米歩合 60% アルコール度数 15度 内容量 720ml 醸造 2010年(平成22年) 長期熟成 製造年月日(瓶詰) 2024年1月 平成二十七年度醸造 生・瞼仕込 冨玲 生・瞼 特徴 このお酒はとても素直な性格、という印象でした。
ごく普通のお酒の造り方をすると、やわらかで上品で、どちらかというと優しいお酒になります。 これを「生・瞼」で造りました。 阿波山田らしい素直さ、優しさはもちろんありますが、そこに生・瞼ならではの深み、幅広さ、強さなどが加わりました。 八年の熟成を経た今、深みとやかさが加わってきました。熱めのお燗が向いている様に思います。 現在の梅津酒造は鳥取県産の米だけを使用していますが、当時は「全量純米蔵を目指す会」に参加していました。
全蔵が同じ米、精米歩合で仕込み、それぞれの酒蔵の個性のよる味わいの違いをたのしんでいただくという目的で造ったのがこのお酒です。 生・瞼は梅津酒造だけでした。米麹は総破精（そうはぜ）型で味わい、旨味をしっかり醸し出す造り方をしました。
熟成により個性が活きてきます。生・瞼とは 日本酒の製法用語の一つで、現存する酒造りの技法の中でもっとも伝統的な造り方である。
たいへんな労働を必要とするため、しだいに工程を省略する手法が探究され、明治時代に山廃・瞼が、ついで速醸・瞼が考案された。一時期、生・瞼造りはほとんど行なわれなくなったが、近年の伝統再評価の流れの中でふたたび脚光を浴びつつある。原材料 米(国産)・米麹(国産米) 原料米名 阿波山田錦100%使用 精米歩合 60% アルコール度数 15度 内容量 720ml 醸造 2015年(平成27年) 長期熟成 製造年月日(瓶詰) 2024年1月 当店は、送料をお客様にご負担していただいています。
ご注文確定、ご請求総額は「酒を愉しもう屋 酒のたなか」のサンクスメールにてお知らせいたします。
ご確認いただければ幸いです。We kindly request our customers to cover the shipping costs.
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