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アオトン・ワイナリー サヴァティアノ PGI 2022年 白ワイン ギリシャ 750ml 自然派 ナチュラルワイン Aoton Winery Savatiano PGI

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アオトン・ワイナリー Aoton Winery

アオトン・ワイナリーがあるのはアテネとアテネ国際空港の間に位置するパイアニア村。ハイメトユス山の東側です。ワイナリーは1936年からあったという記録がありますが、現在のオーナーは2代目のギニス・ソティリス氏。ギリシャ国内の醸造学校で唯一のアテネ農業学校を卒業し、祖父からワイナリーを引き継いでいます。 乾燥した海風が吹くアティカ半島ではブドウの病害が少なく、有機農法を実践。栽培品種はギリシャの伝統的な土着品種で、サヴァティアーノ、ロディティス、マンディラリアなど。

ギリシャで4000年もの歴史を持つサヴァティアノ種

アッティカのメソギアランドでは約4000年も栽培されているサヴァティアノ種。その伝統的な品種を丁寧にナイトハーヴェスト。定温に保ちながら回転式プレス機でスキンコンタクトを行っています。自然酵母で発酵させた後は6カ月間シュールリー、バトナージュを行いながら自然なマロラクティック発酵。サヴァティアノ種の特徴を表現するため、自然なアプローチで造ったこのキュベは、口当たりの良い酸とナッツの風味、深い果実の味わいを感じます。年間本数10,000本。

色調は黄金色。花梨やナッツ、ジンジャー、ローズマリーなどの複雑な香り。非常に凝縮した果実味の力強い味わい。

Information
ワイナリーアオトン・ワイナリー
生産地ギリシャ
ブドウ品種サヴァティアノ100%
色/飲み口白/辛口
アルコール度数14.6%
内容量750ml

カテゴリ
タグ
  • アオトン・ワイナリー
  • サヴァティアノ
  • PGI
  • 2022年
  • 白ワイン
  • ギリシャ
  • 750ml
  • 自然派
  • ナチュラルワイン
  • Aoton
  • Winery
  • Savatiano
  • PGI
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2024.11.24 3:27
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2024.12.04 16:52
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